吹风式是被食品与冷风相接触使食品温度降低，直至内部水分的方式，其典型装置如图1所示。装置由保温体、食品传送机械、送风机和制冷系统组成。食品摆放在传送机械上，保温体内的空气由制冷系统通过蒸发器冷却降温并由轴流风机推动循环流动，不断与食品表面接触，带走食品热量，使食品被冷却和。食品热量等热负荷被循环空气与制冷系统蒸发器表面接触，并将热量转递至制冷系统，由制冷系统输送至环境。
机器运转时有异常的噪声，请停机检查，是否是振动引起或机械故障。配电箱里有异常的噪声，蒸发冷品牌，这是交流接触器发出的声音，是由于接触器的运动部件局部不灵活，什么是蒸发冷，请断电后来回按一下接触器的吸铁即可消除噪声。
制冷机启动频繁或长时间不启动或长时间开机---止或库温不到就停机。a、检查冷凝器上是否有污物，散热不好会导致制冷机冷凝压力过高，为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转，等到散热---后，按一下压控器上黑色复位按扭，机器即可自动恢复运行。b、控制器的参数设定有误，重新设定即可。c、制冷不好，蒸发冷，请参考故障2.d、温控失灵。e、电器损坏。
通常所称的螺杆压缩机即指双螺杆压缩机。与活塞压缩机等其他类型的压缩机相比，螺杆压缩机是一种比较新颖的压缩机。就气体压力提高的原理而言，螺杆压缩机与活塞压缩机相同，蒸发冷结构，都属于容积式压缩机。就主要部件的运动形式而言，又与透平压缩机相似。所以，螺杆压缩机同时兼有上述两类压缩机的特点，---性高，操作维护方便，动力平衡性能好，适应性强，并且可以实现流体的多相混输。由于螺杆压缩机所具有的上述众多优点，使得它被广泛应用于空调、冷冻、啤酒、化工、水利、等各个工业领域。然而也正是因为螺杆压缩机广泛的应用领域和复杂多变的工况，因此在压缩机结构中都需要设计有调节压缩机输气量的容量调节机构和调节压缩机内压缩比的内容积比调节机构。
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